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柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量 的有机酸,柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一。在柠檬酸的发酵过程中,聊城陶氏DF-104消泡剂的使用是非常有必要的。在发酵时,大量的泡沫产生不仅会降低柠檬酸的生产效率,还会抑制菌种的正常生长与发育,进而生产出的柠檬酸质量降低,而在消除发酵生产中的泡沫方面,陶氏DF-104消泡剂是专业的。柠檬酸的菌种发酵过程中,微生物需要进行呼吸作用并释放出二氧化碳气体,大量的气体从溶液中排出便会形成泡沫。除此之外,在发酵时还会添加大量的化学助剂,部分化学助剂的表面活性很强,经过搅拌、旋转后便会产生许多的泡沫。而大量的泡沫使得溶液出现溢流的情况,不仅浪费了原材料,还有可能引起细菌感染。所以,使用消泡剂必然是较为明智的选择。聊城陶氏DF-104食品消泡剂是一款进口的聚醚消泡剂,普遍应用于各种发酵领域。这款消泡剂有着强有力的消泡、抑泡性质,并具有以下特点:1、消泡速度快且彻底,不会有细小泡沫残留;2、抑泡时间长,不会出现二次起泡的情况;3、不会对原材料产生任何的副作用;4、不会影响到微生物的正常生长与繁殖; 5、化学稳定性强,不易出现破乳、漂油、分层等现象;6、在强酸强碱、高温高压下亦能持续稳定地进行消泡、抑泡处理;7、使用方便、易于存储;8、环保无污染,不会危害到人体的生命建康安全。
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发酵起泡的解决办法:1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫,根据发酵工艺的起泡情况,可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中,或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法,通过温度的变化,过滤去除漂浮物,消除机械发泡的因素,去除发泡溶质,从而达到消泡的目的。聊城使用化学消泡方法更为快速有效,生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效,进口食品消泡剂是10%活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中,包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮,不会产生残留挂壁等问题,消泡、抑泡力强,用量少,不影响起泡体系的基本性质,在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。
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